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Lacreatividad desempeña un papel fundamental en la pastelería moderna para diferenciar tu pastelería de la competencia. A medida que los consumidores buscan experiencias únicas y emocionantes, es esencial que los pasteleros profesionales encuentren formas de destacar y capturar la atención de sus clientes. Aquellos que se
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JordiBordas. Tras ganar la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2011, Jordi Bordas fundó la escuela de pastelería en Barcelona (Viladecans) con el objetivo de transmitir toda su experiencia y conocimiento a las nuevas generaciones del sector dulce. Actualmente, Jordi lidera un proyecto educativo sin precedentes junto al equipo.
organizaciÓny gestiÓn de la jornada laboral 39 2. operaciones en la pastelerÍa 44 3. tÉcnicas de la pastelerÍa 48 4. conservaciÓn de las elaboraciones 51 actividades 52 prÁcticas en el taller 53 4. cremas y rellenos 55 1. introducciÓn 55 2. cremas a base de leche 62 3. cremas a base de huevos 64 4.
CursoOnline de MasterD Escuelas Profesionales - Hostelería ¿Te gustaría aprender a realizar exquisitos platos? ¿Quieres dedicarte a su elaboración de manera profesional? Con este Curso superior en cocina pastelería, impartido por el importante centro Masterd Escuelas Profesionales – Hostelería, y que Emagister te ofrece dentro de su catálogo
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